Vendredi 27 mars 2009 5 27 /03 /Mars /2009 08:00

Moules aux carottes et au gingembre



Moules aux carottes et au gingembre

La semaine dernière, je me suis retrouvée à acheter des moules un peu sur un coup de tête. Une fois arrivée à la maison, j'ai du les cuisiner avec ce que j'avais sous la main! En l'occurrence de l'oignon rouge, du gingembre, et des carottes. ..

Une recette improvisée, très simple, et délicieuse!


Ingédients:

Prévoir par personne:
- 500 g de moules
- 1 carotte
- 1 demi oignon rouge
- environ 2 cm de gingembre frais


Préparation:

- Détailler le gingembre en petits cubes d'environ 3 mm.
- Couper l'oignon en fines lamelles
- Couper la carottes "à la julienne" (fins batonnets)

- Dans une marmitte, mettre gingembre, oignon et  carotte à revenir dans du beurre demi-sel à feu doux.

- Lorsque les carottes sont presques cuites, ajouter les moules, monter le feu et laisser cuire 1 à 2 minutes à feu vif.

- Servir immédiatement et déguster.




Remarques:

Vous pouvez aussi préparer ce plat à l'avance, puis conserver les moules décortiquées avec gingembre, oignon et carotte au frigo.




Par Shaïnina - Publié dans : Plats
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Dimanche 15 mars 2009 7 15 /03 /Mars /2009 18:29

Tarte tatin au potiron et à l'orange


Et oui, ca fesait (très) longtemps que je n'avais plus publié sur ce blog...
Je me suis remise depuis peu à la cuisine, et  je prends enfin le temps de poster une recette!

Enfin quand je dis poster.... Pour vous donner l'eau à la bouche et surtout pour me forcer à rédiger une nouvelle recette, voici pour le moment les photos de ma toute dernière création culinaire:
j'ai nommé la Tarte tatin au potiron et à l'orange!

La liste des ingrédients et la marche à suivre arriveront prochainement! Ce n'est en fait qu'une technique pour me forcer à poster, sinon ces photos - comme d'autres - risque de rester éternellement sur mon disque dur...
Donc promis, la recette complète est pour bientôt ;)
Comment ça y'a des septiques??
:p


Une semaine plus tard.... Et voici la recette!


Tarte tatin au potiron et à l'orange


Ingrédients:

*Pour la pate brisée:

- 75 g de beurre demi-sel ramoli
- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cs d'eau

*Pour la garniture:

- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 3 cs d'eau
-  un belle tranche de potiron (grosso modo 600 g)
- 3 oranges


Préparation:

- Mélanger tout les ingrédients de pate brisée, former une boule et laisser reposer


- Mettre le four à préchauffer (180-200°C)

- Epelucher et couper le potiron en dès de 1 cm environ


- Epelucher et couper les oranges en rondelles


- Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtention d'un caramel. Dès que le sucre bruni, oter du feu et ajouter le beurre

- Etaler le caramel dans le fond d'un moule à tarte


- Etaler les dès de potiron sur le caramel



- Disposer les tranches d'oranges sur les dès de potiron
(si les oranges sont peu sucrées, soupoudrer un peu de sucre par dessus)



- Enfourner 25 à 30 minutes (jusqu'à ce que le potiron soit cuit) puis sortir du four tout en laissant le four allumé




- Etaler la pâte brisée en un cercle du diamètre du moule à tarte


- Disposer la pâte étalée sur le moule en rabatant les bords si nécessaire de manière à bien couvrir le potiron et les oranges.


- Enfourner 30 minutes


- Si vous préparez la tarte à l'avance, repassez-la au four avant de la démouler


- Retourner la tarte pour la démouler et servir chaud!



Bon appétit aux gourmants!!






















Par Shaïnina - Publié dans : Desserts
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Jeudi 20 mars 2008 4 20 /03 /Mars /2008 20:50

Souvenirs de Floride ... (2)


Souvenirs de Floride ...(2)



Deuxième partie: Il n'y a pas que des Hamburgers non plus


Et non, les américains ne se nourrissent pas que de ça, bien au contraire.

Dans tous les restaurants, du resto classe au petit bouiboui du coin, on trouve (quasi) toujours la soupe du jour, ou encore un grand choix de salades composées. Moi qui adore la salade et les légumes, je m'était préparée en partant à faire une croix dessus pendant toute la période de mon séjour.. Mais finalement, je n'avais pas mangé autant de salade verte depuis longtemps!!

 

Et puis, il faut dire que la nouvelle mode est au tout 'organic', comprendre 'bio et assimilé'.

 

Je suis entre autre allée dans un 'natural fast food', où on te prépare ta salade composée sur demande (dur de choisir parmi des dizaines d'aliments frais..), et on l'accompage d'un petit morceau de pain bio fait du jour... Ma foi, avec un thè glacé maison, c'était fort bon!

:)

 

 

O'Naturals, Downtown Orlando, Floride.

 

 

Par contre, comme toujours, il faut bien préciser que l'on veut très très peu de sauce vinaigrette! Et encore, il faut quasi se battre pour pas qu'on te rajoute de la sauce de force ("vous êtes sûre, ça a l'air un peu sec là quand même!!"..)

 

 

Parce que oui, j'avais oublié de préciser, il sont vraiment très très très généreux en sauce vinaigrette....

;-)

 

 

 

 

 

Par Shaïnina - Publié dans : Chaussettes dépareillées
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